微生物发酵消泡剂

发布时间：2013-3-12 10:58

生长速度、比增值速度和生产能力微生物生长速度因菌种、培养条件而异。细菌、酵母等的生长特征，是以倍增的时间(也称代时来)来计算。所谓倍增时间即由一个细胞变为两个细胞的时间。细菌是依裂殖而繁殖，倍增时间在最适条件下为10-20min，但以45-60min较为普遍。酵母以芽繁殖，在最适条件下幼芽分离的时间，少则45min，但以90-120min较为普遍。霉菌以菌丝块重量计算，倍增时间为4-8小时，或至少60-90min。微生物的生长速度以X/t表示，X—细胞浓度，以g/L计，t=时间。已知微生物生长速度与菌体浓度和基质有关，dX/dt=f(X0S),如不考虑基质和微生物发酵消泡剂，则微生物的生长速度dX/dt=kX，k即生长曲线斜率。生长速度是一定时间内单位体积菌体的增值量。比增值速度=1/X·dX/dt，即t时间内，微生物的生长速度除以菌速度(X),表明单位时间菌体的增值比率(以h-1计)。由于微生物的整个生长周期增值速度并不恒定，诱导期及稳定期比增值速度为0，对数生长期比增值速度最大，加速期和减速期一般依时间而变动，而仅在对数生长期内有较长时间的恒定的比增值速度。稀释率当连续培养时，培养槽内连续地一面进入培养基，一面排出同量的培养液，槽内培养液的容量、微生物发酵消泡剂、组成、温度等保持恒定状态(稳态)。稀释率是指单位时间内更换的培养液所占总体积之比。有时以V/F=Q(滞留时间)表示V和F的关系，则说明流入液与微生物发酵消泡剂在培养槽中的滞留时间长短，那么D=1/Q，即将稀释率解释为给液在槽内平均滞留时间的倒数。当连续培养达到稳态时，槽内生长速度是一定的，dX/dt=0，即在稳态条件下，稀释率等于比增值速度。当液体流量F增大，则培养槽内的菌体减少，而基质的浓度增加，反之，当F减少时，培养槽内的基质消耗，限制了菌体原来的生长速度，此时培养液内菌体浓度虽然相对增高，但使比增值速度降低，于是需要确定新的稳态关系。因此，要维持一定基质下的菌体比增值速度，必须使F与槽内总体积V保持一定的比值。细胞产率与限制性基质细胞产率(Y):以每克基质(S)的细胞生成量克数计。最普遍的是按碳源基质计算，例如，1g葡萄糖约生成0.5g菌体，1g正烷烃约生成1.38g菌体等。还有对基质中碳的收率，对被利用氧(被利用能量)的收率。这样的生成量是在其他基质不受限制时的产率。此外，菌体成分对菌体产量也有影响，例如，蛋白质含量越高，脂肪含量越高，脂肪含量越低，产量就越高。微生物生长过程需要消耗诸如碳源、氮源、氧等各种基质及辅助物质微生物发酵消泡剂，如因某种基质浓度变化，微生物的生长、其它基质的消耗、产物的生成等活性也都起了变化，这种基质名为限制性基质。能耗能耗即获得1tSCP，所消耗的电能(KW·h)和煤量等。SCP生产中，空气供给、发酵罐及提取是耗能的主要部分，故在这方面的工艺改革和设备改进做得最多。如发酵罐方面都力求不用耗能大的机械搅拌，而采用空气提升式、溢流喷射自吸式、多段式培养槽、压力循环式等等，其中溢流喷射自吸式还省去空气压缩机。提取方面的菌体分离、干燥等均要求高效节能。产品质量包括蛋白质含量、氨基酸组成、配置，特别是必需氨基酸的组分情况，还有维生素种类与数量、微生物发酵消泡剂等。这些质量的高低与所用的生产菌种有关，但也与工艺直接有关。SCP的消化率也是需要考虑的一项质量指标，食用酵母蛋白质的消化吸收率均为80%，与大米的蛋白质相同，但不及动物蛋白质达到97%的高水平。而绿藻的消化吸收率仅为50%，次与干燥方法有关。另外，如从单一生产蛋白饲料，转为生产食用蛋白，减少畜牧业上物质转换的损失。我公司是专业微生物发酵消泡剂生产厂家，主要用于微生物的发酵过程的添加剂，微生物发酵消泡剂用以消除生产过程中产生的泡沫，提高产品产量和质量。本文参考《发酵微生物学》一书。

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